日本三大うどん水沢山の良質の水で作られた【水沢うどん】は販売終了いたしました。
日本三大うどん 〜水沢うどん（群馬県渋川市伊香保町）
日本三大うどんは、「香川の讃岐うどん」「秋田の稲庭うどん」 「群馬の水沢うどん」です。
水沢うどんの歴史はとても古く、約400年前、水沢地内にある水澤寺（水澤観音）の参詣客向けに上州産の小麦と 水沢山から湧き出た名水でつくられた手打ちうどんが奉仕で出されていたことが起源と言われています。
群馬県（上州）は古くから小麦の栽培が盛んで、現在でも小麦の生産量が全国第2位を誇る小麦処。 その小麦と水沢山の名水で作られたうどん はやや太めでコシがある、透き通る感じの白い麺であることが特徴です。
伊香保温泉で有名な群馬県の伊香保町
伊香保といえば温泉。
発見は1900年前とも1300年前とも言われ、万葉集にもその名が登場しています。
明治時代以降は竹久夢二、徳富蘆花、夏目漱石、萩原朔太郎、野口雨情など文人が多く訪れ、また 御用邸やハワイ王国大使別邸なども作られた由緒ある温泉です。
その伊香保温泉近くに多く軒を連ねるのが水沢うどん店。
観光客が訪れる観光地となっています。
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- 水沢うどん - Wikipedia
- 一般に冷たいざるうどんで提供される(一部店舗では温かいうどんがメニューにない) ... から湧き出た名水でつくられた手打ちうどんが奉仕で出されていたことが起源。 ... この「水沢うどん」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。 ...
